Пельмени никогда не разварятся: добавьте в тесто 1 секретный продукт — эластичные и тонкие
Леди
У каждой хозяйки есть свой способ приготовления пельменей, но не всегда они получаются идеальными.
Проблемы возникают как при лепке полуфабриката, так и при варке. Это может негативно сказаться на структуре и вкусе пельменей.
Чтобы избежать таких неприятностей, используйте рецепт с секретным ингредиентом. В этом случае тесто получится идеальным: станет тонким и не будет липнуть к рукам.
При замешивании пельменного теста добавьте в него вместо воды комнатной температуры кипяток.
Тесто приобретет эластичность, поэтому пельмени не будут расклеиваться и развариваться при варке.
После того как вы замесили тесто, дайте ему немного времени отдохнуть. Положите в пакет и поместите на 15 минут в холодильник.
Оно схватится, станет более упругим и будет легко раскатываться и лепиться при формировании пельменей, пишет портал «Хибины».
29/01/24 Источник: https://attention.plus/eda/nid93459_au10267auauau_cr12165crcrcr_pelmeni-nikogda-ne-razvaryatsya-dobavte-v-testo-1-sekretnyy-produkt-elastichnye-i-tonkie Иллюстрация к статье: